360 Specialty
Gli Specialty che abbiamo scelto per Voi sono dei caffè di altissima qualità, provenienti da piccole fattorie, in base agli standard di punteggio e le linee guida per la classificazione del caffè, poiché i chicchi di caffè verde ottengono 80 punti o più sulla Coffee Review scale., chicchi che contengono un massimo di 5 difetti e sono raccolti manualmente uno per uno. Questi caffè provengono da zone geografiche in cui il microclima ha un impatto significativo sulle proprietà sensoriali del chicco. Il terroir si palesa nella drupa ed è così che abbiamo importanti caratteristiche sensoriali, caffè privi di difetti e carichi di pregi. Un altro aspetto fondamentale di questi caffè è la tracciabilità della materia prima e la sostenibilità della produzione con contadini adeguatamente retribuiti e che sono super attenti alla selezione di chicchi, per regalarci delle magiche emozioni.
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